Enligt den amerikanska hälsomyndigheten National Institutes of Health, är gikt en typ av artrit som är en följd av för mycket urinsyra i blodet. En ansamling av urinsyra kan antingen bero på att man producerar för mycket urinsyra, inte kan bli av med tillräckligt mycket urinsyra eller att man konsumerar mycket purinrika livsmedel. Livsmedel som innehåller purin är framför allt kött, särskilt lever, njure, etc, samt sill, makrill och spenat.

Typiska symptom på gikt är inflammerad, varma, hårda och smärtsamma leder, som vanligtvis präglas av svullnad i stortån, men kan även förekomma i hälarna, fotleder, knän, handleder, armbågar och fingrar. Detta händer eftersom överskottet av urinsyra formar urater, dvs kristaller runt lederna. Gikt är mycket vanligare hos män än hos kvinnor, framför allt hos män över 40 år som konsumerar alkohol och kött regelbundet.

Vitamin C är bra för gikt
Studien, som spänner över 20 år och omfattar 46.994 manliga deltagare, visade att män som förbrukar 500 till 999 mg C-vitamin om dagen hade en 17% minskad risk för gikt, de som förbrukar 1000 till 1499 mg C-vitamin om dagen hade en 34% minskad risk för gikt och de som hade ett intag på över 1500 mg C-vitamin om dagen hade en 45% minskad risk för gikt. Forskarna menar att dagliga tillskott med C-vitamin förhindrar gikt.

Hur är C-vitamin bra för gikt?
Även om mer forskning kring verkningsmekanismer för vitamin C behövs, tror forskarna att vitamin C sänker urinsyra i blodet och därmed utvecklingen av uratkristaller, genom att spela en roll i reabsorption av urinsyra genom njurarna.

Referenser:
Choi, H.K. & all. “Vitamin C intake and the risk of gout in men: a prospective study.” Archives of Internal Medicine. Vol. 169, Issue 5, pp. 502-507. 2009.
U.S. National Institutes of Health (http://www.nih.gov/)
Nutra Ingredients (www.nutraingredients.com)