En studie visar att ghrelin, ett hungerhormon, aktiveras genom fet kost och inte av fett som produceras i vår kropp under fastande, som man tidigare trott. I huvudsak talar ghrelin om för din hjärna att du är hungrig så att du kan öka ditt födointag.

För att vara aktiverad behöver ghrelin fettsyror som fäster ghrelinet med hjälp av ett enzym som kallas ghrelin O-acyl transferas (get). Under många år trodde forskare att dessa fettsyror gjordes i kroppen på fastande mage. Det är nu känt att fettsyrorna som behövs för ghrelinaktivering kommer från fetter vi får från kosten. Studier visar att när fett från livsmedel förtärs ökar nivåerna av ghrelin och därmed hungern. Alltså blir vi med tiden hungrigare och detta kan vara förklaringen till varför en fettrik kost kan öka vikten i längden. Man blir helt enkelt mer hungrig.

När man äter mycket fet mat ökar ghrelinnivåerna och kan orsaka viktökning på grund av att fettet lagras i stället för att utnyttjas effektivt. En ond cirkel uppstår, desto mer fet mat man äter, ju hungrigare känner man sig och desto mer fett intas, vilket hos vissa människor kan leda till övervikt och därmed hälsorisker.

Den nya upptäckten är mycket spännande och lovande för framtida forskning kring viktminskning och viktkontroll. Under tiden kan vi alla dra nytta av att skära ner på fettet vi äter, särskilt mättat fett, som har samband till högt kolesterol och hjärtsjukdomar.

Referenser:
Tschöp, M. & all. “Ghrelin induces adiposity in rodents.” Nature. September, 2000.

Dr. Bo Møgelvangs kommentarer:
Ghrelin är ett hormon som består av 28 aminosyror, som främst bildas i magen. Denna och andra nya spännande forskningsstudier visar att ghrelinhormon inte bara stimulerar hjärnan till att vi ska känna hunger och äta mer, utan ökar också ansamling av fett i buken. Det ökar vår omkrets på en plats som inte bara är synlig, utan ökar också risken att få hjärtattack. Det nya är att det är fett i den mat vi äter som stimulerar hunger. Med andra ord, ytterligare en anledning att inte överdriva intaget av fett från födan.