Kanel är en urgammal krydda som har använts av olika kulturer i tusentals år: De gamla egyptierna använde det för balsamering och som konserveringsmedel i livsmedel, i antikens Rom användes det vid behandling av inflammation och hosta, kineserna använde det för feber och matsmältningsproblem. Kanel var så dyrbara krydda att det var dyrare än guld. Det är inte förvånande att se varför kanel var så högt värderadet. Det har inte bara en fantastiskt trevlig lukt och smak som passar både dryck och mat, kanel har också många dokumenterade positiva hälsoeffekter.

Reglerar blodsockret: En studie publicerad i Diabetes Care visade att kanel förbättrar blodsockernivåerna genom att aktivera frisättningen av insulin. De 60 deltagarna med diabetes typ II, fick antingen 1, 3 eller 6 gram kanel vilket resulterade i en 18-29% minskning av blodsockernivåerna. Detta är utan tvekan goda nyheter för personer med diabetes typ II. Kanel tycks också verka förebyggande mot diabetes. Det har påvisats kunna förebygga insulinresistens i djurförsök.

Sänker kolesterol: I samma studie där deltagarna fick 1, 3 eller 6 gram kanel, visade en 12-26% minskning av den totala kolesterolhalten. LDL-kolesterolet minskade med 7-27% och triglycerider sänktes med 23-30%. De högsta värderna kom från de som fått 6 gram. Vilket tyder på att ju mer kanel desto hälsosmmare blodfetter.

Kardiovaskulära fördelar: Kanel konstaterades att minska trombocytaggregationen i en studie. Ett stort antal trombocyter kan leda till blodproppar, vilket i sin tur kan leda till hjärtinfarkt, stroke eller lungemboli (propp i lungan).

Anti-bakteriella egenskaper: De gamla egyptierna hade säkert rätt i att använda kanel som konserveringsmedel i livsmedel. En studie visar att kanel kan hämma tillväxten av bakterier, t.ex. Bacillus cereus, en bakterie som orsakar vissa livsmedelsburna sjukdomar. I studien tillsattes 100 ml eterisk kanelolja till morotsbuljong. Det var tillräckligt för att hämma tillväxten av Bacillus cereus i upp till 60 dagar i kylskåp, i jämförelse med morotsbuljong i kylskåp utan kanel som snabbt utvecklade tillväxt av bakterien.

Bättre hjärnfunktion: En studie från 2004 fann att kaneldoft förbättrar hjärnans funktion. Kanel smaksatt tuggummi eller bara lukten av kanel leder till ökad uppmärksamhet, bättre minne och visuell motorik.